Tłusty czwartek и беларуские пончики

Символом этого дня являются пончики. Обычай гласит, что нужно съесть хотя бы одну штуку, чтобы быть счастливым целый год. Неудивительно, что в этот день в Польше их съедают более 100 миллионов штук.

Этот праздник имеет языческие корни. Провожая зиму люди ели очень много жирной пищи. Пончики не всегда были сладкие, да и текущую форму приобрели только в восемнадцатом веке.

Интересный факт! В поваренной книге усадьбы Радзивиллов (1686 г.) можно найти рецепт сахарных пончиков:

• из муки, двух яичных белков и нескольких ложек водки сделать тесто
• тонко раскатать его на столе, добавить кориандр, сахар, и «завернуть»
• поджарить в большом количестве масла.

О пончиках часто писали в книгах, называли их совершенством. А Владислав Броневский даже посвятил им стих:

Например, в таких магазинах как Lidl, Biedronka, Auchan, Carrefour.

В среднем в пекарнях пончики стоят 10−25 злотых, но самый дорогой можно попробовать в Слупске в Kaiser Patisserie. Пончик, покрытый 24-каратным золотом с шафраном, апельсиновой цедрой и кремом на основе итальянского маскарпоне, стоит 100 злотых.